Gratin de pâtes
Un gratin de pâtes finlandais bien consistant, avec de la viande hachée bien dorée, des oignons et un appareil œufs-lait onctueux.
Ingrédients
- pâtes350 g
- eau1500 ml
- sel2 c. à c.
- porc et bœuf hachés500 g
- oignon1 pcs
- huile1 c. à s.
- paprika moulu1 c. à c.
- poivre noir moulu0.5 c. à c.
- lait750 ml
- œufs3 pcs
- fromage à pâte dure100 g
Instructions
Préchauffez le four à 200 °C. Portez de l'eau à ébullition, salez et faites cuire les pâtes selon les indications du paquet en les gardant fermes, presque al dente, car elles finiront de cuire au four ; égouttez-les.
Émincez finement l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez la viande hachée porc-bœuf et l'oignon, puis faites revenir 8 à 10 minutes en émiettant la viande, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et n'ait plus de coloration rosée.
Assaisonnez la viande avec le paprika et le poivre noir moulu, mélangez et retirez du feu.
Pour l'appareil, battez les œufs avec le lait et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Mélangez les pâtes égouttées avec la viande, transférez le tout dans un plat à gratin et versez l'appareil œufs-lait de façon à bien imbiber les pâtes.
Parsemez la surface de fromage à pâte dure râpé et enfournez à 200 °C pendant environ 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que l'appareil soit pris et le dessus bien doré.
Laissez reposer le gratin 10 minutes, puis découpez-le et servez-le bien chaud.
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