Finnish
Chaussons caréliennes
Chaussons de seigle finlandais à la garniture de riz
Temps100 min
Portions8
Calories295 kcal
NiveauDifficile
Ingrédients
- riz250 g
- lait300 ml
- beurre40 g
- farine de seigle250 g
- sel1 au goût
- eau500 ml
Instructions
1
Préparez la pâte de seigle en mélangeant la farine de seigle, l'eau, le sel et un peu de farine de blé si nécessaire.
2
Pour la garniture, faites cuire un porridge de riz épais au lait et laissez-le refroidir complètement.
3
Étalez la pâte en fines galettes ovales.
4
Déposez la garniture de riz au centre de chaque galette.
5
Repliez les bords en formant des fronces, en laissant la garniture apparente.
6
Faites cuire à haute température jusqu'à ce que les chaussons soient dorés, puis badigeonnez-les de beurre.