Finnish
Korvapuusti
Brioches finlandaises à la cannelle et à la cardamome
Temps130 min
Portions8
Calories307 kcal
NiveauDifficile
Ingrédients
- farine de blé400 g
- lait300 ml
- beurre40 g
- sucre80 g
- œuf2 pcs
- levure sèche7 g
- cannelle2 c. à c.
- cardamome1 c. à c.
- sel1 au goût
Instructions
1
Pétrissez une pâte levée à partir de lait, de farine, de levure, de sucre, de cardamome, de sel et de beurre.
2
Laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3
Étalez la pâte en rectangle, badigeonnez de beurre et saupoudrez de sucre à la cannelle.
4
Roulez en boudin et découpez les brioches caractéristiques en biais.
5
Laissez les brioches lever, badigeonnez d'œuf et saupoudrez de sucre perlé.
6
Faites cuire à 200 °C jusqu'à dorure.