German
Flammkuchen
Fine tarte flambée alsacienne-allemande à la crème fraîche, aux oignons et aux lardons
Temps30 min
Portions3
Calories551 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- farine250 g
- eau125 ml
- huile2 c. à s.
- crème fraîche200 g
- lard150 g
- oignon2 pcs
- sel1 au goût
Instructions
1
Pétrissez une pâte sans levain à partir de farine, d'eau, d'huile et de sel.
2
Étalez très finement sur du papier cuisson.
3
Badigeonnez de crème fraîche ou de crème épaisse.
4
Disposez de fines rondelles d'oignon et des morceaux de lardons.
5
Faites cuire à 240 °C pendant 10–12 min jusqu'à ce que les bords soient croustillants.
6
Servez immédiatement, découpé en rectangles.