Fårikål
Ragoût norvégien d'agneau aux choux et au poivre
Ingrédients
- agneau600 g
- chou pommé blanc500 g
- pomme de terre600 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- bouillon ou eau400 ml
Instructions
Pour le « Fårikål », coupez l'agneau, le chou blanc et les pommes de terre en morceaux de taille portions.
Faites revenir l'agneau et le chou blanc jusqu'à légère dorure.
Ajoutez les aromates et faites cuire 3–5 minutes.
Versez le bouillon ou l'eau et ajoutez les ingrédients.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.
Rectifiez le sel et le poivre, servez chaud.
Autres recettes
Lapskaus
Norwegian stew with meat, potatoes, and root vegetables
Norwegian Bacalao
Norwegian stew with salted cod, potatoes, tomatoes, and peppers
Norwegian Herring with Potatoes
Simple cold dish with herring, potatoes, onion, and sour cream
Norwegian Salmon Soup
Creamy salmon soup with potatoes, carrots, and dill