Boulettes de viande norvégiennes à la sauce brune

Mettez la viande de bœuf hachée dans un bol, ajoutez le sel, le poivre noir moulu, la noix de muscade moulue, le gingembre moulu et la fécule de pomme de terre. Mélangez soigneusement pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la farce devienne bien liée.

Versez le lait froid petit à petit, en mélangeant bien à chaque fois pour que la préparation reste homogène.

Mouillez vos mains avec de l'eau froide et façonnez 8 boulettes épaisses et rondes.

Faites chauffer 2 c. à s. de beurre dans une poêle à feu moyen. Faites revenir les boulettes environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Pour la sauce, faites fondre 2 c. à s. de beurre dans une casserole, ajoutez la farine de blé et laissez roussir à feu doux jusqu'à obtenir une couleur brun noisette. Versez progressivement le bouillon de viande chaud, en remuant constamment après chaque ajout. Laissez cuire la sauce environ 10 minutes.

Transférez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter à feu doux encore environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites. Rectifiez l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre noir selon le goût.