Galettes de sarrasin
Crêpes bretonnes de sarrasin au fromage, à l'œuf et au jambon
Ingrédients
- farine de sarrasin250 g
- eau500 ml
- œuf2 pcs
- jambon150 g
- fromage à pâte dure150 g
- beurre40 g
- sel1 au goût
Instructions
Mélangez la farine de sarrasin avec l'eau, l'œuf et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte liquide.
Laissez reposer la pâte 20–30 minutes.
Faites chauffer la poêle, beurrez-la et versez une fine couche de pâte.
Faites cuire la galette 1–2 minutes, retournez-la ou laissez-la ouverte si elle est fine.
Déposez au centre le jambon et le fromage, puis repliez les bords en carré vers le milieu.
Faites chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu, et servez chaud.
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