Gratin dauphinois
Un gratin crémeux à la française, préparé avec des pommes de terre finement tranchées et de l'ail.
Ingrédients
- pomme de terre1000 g
- crème 30%400 ml
- lait150 ml
- ail3 gousses
- beurre30 g
- noix de muscade0.25 c. à c.
- fromage à pâte dure80 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines.
Mélangez la crème avec le lait, l'ail haché, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Beurrez un plat et disposez les pommes de terre en couches.
Versez le mélange à la crème de façon à ce qu'il recouvre presque les pommes de terre.
Couvrez de papier aluminium et faites cuire au four à 170 °C pendant 45 min.
Retirez le papier aluminium, saupoudrez de fromage et faites cuire encore 15–20 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
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