Galouchki de blé
Des galouchki classiques et moelleux à base de pâte de blé, à servir dans une soupe ou en accompagnement
Ingrédients
- farine de blé250 g
- œuf1 pcs
- eau120 ml
- beurre30 g
- sel0.5 c. à c.
- crème fraîche150 ml
- crème fraîche épaisse100 g
- bouillon500 ml
- aneth15 g
Instructions
Battez l'œuf avec l'eau, le sel et le beurre fondu.
Incorporez progressivement la farine en pétrissant une pâte souple, mais non liquide.
Laissez reposer la pâte pendant 10 min.
Portez à ébullition de l'eau salée ou du bouillon.
À l'aide d'une cuillère à café, prélevez de petits morceaux de pâte et plongez-les dans l'eau bouillante.
Faites cuire 4–5 min après la remontée à la surface ; servez avec du beurre, de la crème fraîche ou dans une soupe.
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