Galouchki au fromage blanc
De tendres galouchki maison au fromage blanc et à la semoule — un petit-déjeuner rapide au fromage façon vareniki paresseux, servi avec du beurre, du miel ou des fruits rouges frais.
Ingrédients
- fromage blanc500 g
- œuf1 pcs
- sucre2 c. à s.
- sel1 au goût
- semoule2 c. à s.
- farine de blé80 g
- beurre30 g
- crème fraîche épaisse100 g
- miel1 au goût
- baies fraîches1 au goût
Instructions
Passez le fromage blanc au tamis ou écrasez-le soigneusement à la fourchette jusqu'à obtenir une masse homogène, sans grumeaux.
Ajoutez l'œuf, le sucre et une pincée de sel, puis mélangez bien.
Versez la semoule, mélangez la masse de fromage blanc et laissez reposer 10 minutes pour que la semoule gonfle.
Incorporez la farine petit à petit et pétrissez une pâte souple et légèrement collante.
Avec les mains humides, formez de petites boules de pâte de la taille d'une noix (environ 1 c. à soupe de pâte par boule).
Plongez les galouchki dans de l'eau salée bouillante, réduisez le feu pour maintenir un léger frémissement et laissez cuire 3-4 minutes après qu'elles soient remontées à la surface.
Retirez les galouchki à l'écumoire, laissez-les s'égoutter, disposez-les dans une assiette, nappez de beurre fondu et servez avec de la crème aigre, du miel ou des fruits rouges frais selon votre goût.
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