Geyme
Un plat traditionnel maison avec une sauce riche et des épices caractéristiques.
Ingrédients
- bœuf600 g
- pois cassés jaunes180 g
- concentré de tomate2 c. à s.
- citron vert séché2 pcs
- frites (pour servir)300 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Préparez le bœuf, les pois cassés jaunes, la pâte de tomate, le citron vert séché : coupez les ingrédients principaux de la recette, émincez l'oignon et l'ail.
Dans une casserole à parois épaisses, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail et les épices de la recette.
Ajoutez le bœuf, les pois cassés jaunes, la pâte de tomate, le citron vert séché et faites cuire quelques minutes pour que les ingrédients s'enrobent de la base aromatique.
Versez le liquide ou la base de tomate s'ils sont présents dans la recette ; salez et mélangez.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients principaux soient tendres et que la sauce soit épaisse.
Laissez reposer le plat 5 minutes et servez avec la garniture recommandée ou du pain.
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