Holubtsi
Rouleaux de chou farcis au riz et à la viande hachée dans une sauce tomate
Ingrédients
- chou1 tête
- viande hachée (porc + bœuf)500 g
- riz à grain rond100 g
- oignon1 pcs
- jus de tomate300 ml
- crème fraîche épaisse150 g
- huile2 c. à s.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- eau500 ml
Instructions
Blanchissez les feuilles de chou 2–3 min dans de l'eau bouillante ; retirez les parties épaisses.
Faites cuire le riz jusqu'à mi-cuisson. Mélangez-le avec la viande hachée, l'oignon frit, le sel et le poivre.
Déposez 2 c.à.s. de farce sur chaque feuille et roulez-la en forme d'enveloppe.
Disposez les rouleaux serrés dans une casserole ; recouvrez de jus de tomate mélangé à de la crème fraîche.
Laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 50–60 min.
Servez avec de la crème fraîche et des herbes fraîches.
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