Gorditas

Préparez la farce ou la base des gorditas à partir des ingrédients suivants : masa de maïs ou harina, haricots pinto, fromage, bœuf haché.

Ajoutez les épices, le sel et les ingrédients aromatiques ; mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.

Formez des portions, des galettes, des boules ou des rouleaux selon la forme de ce plat.

Faites chauffer l'huile ou une poêle sèche si le plat se prépare traditionnellement sans friture.

Faites frire par portions jusqu'à obtenir une croûte dorée et une cuisson complète à l'intérieur.

Déposez sur un essuie-tout ou servez immédiatement avec une sauce et des garnitures fraîches.