Kasha de sarrasin aux champignons
Du sarrasin égréné aux champignons des bois et aux oignons
Ingrédients
- gruau de sarrasin200 g
- champignons (de paris ou sauvages)300 g
- oignon1 pcs
- beurre30 g
- huile2 c. à s.
- sel1 au goût
- eau500 ml
Instructions
Faites griller le sarrasin à sec dans une poêle pendant 3–4 min jusqu'à ce qu'il dégage un arôme de noisette.
Coupez les champignons et faites-les revenir dans l'huile pendant 5–7 min.
Ajoutez l'oignon finement émincé ; faites revenir encore 3 min.
Ajoutez le sarrasin, versez de l'eau chaude dans un rapport 1:2. Salez.
Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez ; faites cuire 15 min.
Ajoutez le beurre, mélangez et servez.
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