Salade grecque aux pois chiches
Des légumes croquants, des pois chiches fondants, de la feta salée et des olives se marient dans une salade colorée à la vinaigrette citron-origan.
Ingrédients
- pois chiches en conserve, égouttés300 g
- concombre1 pcs
- tomate3 pcs
- oignon rouge1 pcs
- olives dénoyautées100 g
- feta150 g
- huile d'olive45 ml
- jus de citron30 ml
- origan séché1 c. à c.
- sel1 au goût
- poivre noir (moulu)1 au goût
Instructions
Si vous utilisez des pois chiches en conserve, égouttez-les dans une passoire, rincez-les à l'eau froide et séchez-les bien.
Coupez le concombre et les tomates en gros morceaux, l'oignon rouge en fines demi-rondelles, et les olives en deux.
Dans un grand bol, mélangez les pois chiches, le concombre, les tomates, l'oignon et les olives.
Dans un petit récipient, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron et l'origan séché.
Versez la vinaigrette sur la salade, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez délicatement pour ne pas écraser les pois chiches.
Répartissez la salade dans les assiettes, émiettez la feta par-dessus et servez immédiatement, ou laissez reposer au frais pendant 15 minutes avant de servir.
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