Goushtnoût
Un plat traditionnel fait maison avec une sauce riche et des épices caractéristiques.
Ingrédients
- bœuf500 g
- pois chiches250 g
- oignon1 pcs
- carotte1 pcs
- concentré de tomate2 c. à s.
- cumin moulu1 c. à c.
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Préparez le Bœuf, les Pois chiches, les Carottes, la Pâte de tomate : coupez les ingrédients principaux de la recette, émincez l'oignon et l'ail.
Dans une casserole à parois épaisses, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail et les épices de la recette.
Ajoutez le Bœuf, les Pois chiches, les Carottes, la Pâte de tomate et faites cuire quelques minutes pour que les ingrédients s'enrobent de la base aromatique.
Versez le liquide ou la base de tomate, si elle est présente dans la recette ; salez et mélangez.
Faites mijoter à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients principaux soient tendres et que la sauce soit épaisse.
Laissez reposer le plat 5 minutes et servez avec la garniture recommandée ou du pain.
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