Jiz-biz
Un plat traditionnel fait maison avec une sauce riche et des épices caractéristiques.
Ingrédients
- foie d'agneau300 g
- cœur d'agneau300 g
- pomme de terre400 g
- oignon1 pcs
- cumin moulu1 c. à c.
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Préparez le foie d'agneau, le cœur d'agneau, les pommes de terre et le cumin moulu : coupez les ingrédients principaux de la recette, émincez l'oignon et l'ail.
Dans une casserole à parois épaisses, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail et les épices de la recette.
Ajoutez le foie d'agneau, le cœur d'agneau, les pommes de terre et le cumin moulu, et faites cuire quelques minutes pour que les ingrédients s'imprègnent de la base aromatique.
Versez le liquide ou la base de tomate, s'il y en a dans la recette ; salez et mélangez.
Faites mijoter à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients principaux soient tendres et que la sauce soit épaisse.
Laissez reposer le plat 5 minutes et servez avec la garniture recommandée ou du pain.
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