Kazan-kabob
Un plat ouzbek à base de viande et de pommes de terre, frits et mijotés dans un kazan.
Ingrédients
- agneau ou bœuf700 g
- pomme de terre800 g
- oignon2 pcs
- cumin1 c. à c.
- huile4 c. à s.
Instructions
Préparez la base du « Kazan-kabob » avec de l'agneau ou du bœuf, des pommes de terre et d'autres ingrédients.
Préparez séparément la farce, la sauce ou le mélange aromatique selon la recette.
Assemblez les composants dans le bon ordre afin que la saveur se développe uniformément.
Faites cuire jusqu'à la texture souhaitée, en contrôlant l'humidité, le sel et la température.
Terminez le plat avec des épices, des herbes ou une sauce indiquées dans la recette.
Servez le « Kazan-kabob » de la manière traditionnelle propre à cette cuisine.
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