Gelée de baies
Un dessert léger à base de décoction de baies, épaissi à la fécule
Ingrédients
- baies400 g
- eau1000 ml
- sucre80 g
- amidon3 c. à s.
Instructions
Rincez les baies, couvrez-les d'eau et faites cuire 8–10 min.
Filtrez la décoction ; si vous le souhaitez, passez les baies au tamis.
Remettez le liquide dans la casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition.
Délayez la fécule dans de l'eau froide.
Versez la fécule en filet mince, en remuant constamment.
Faites cuire 1 min, répartissez dans des coupes et laissez refroidir.
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