Galettes aux œufs
De tendres croquettes à base d'œufs durs, d'herbes et de chapelure
Ingrédients
- œuf dur6 pcs
- œuf cru1 pcs
- chapelure (pour paner)60 g
- crème fraîche épaisse2 c. à s.
- herbes fraîches20 g
- huile2 c. à s.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir puis coupez-les finement ou râpez-les.
Ajoutez les herbes, la crème fraîche, un peu de chapelure, du sel et du poivre.
Incorporez un œuf cru pour que la préparation garde sa forme.
Formez de petites croquettes et enrobez-les de chapelure.
Faites-les frire à feu moyen pendant 2–3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servez chaud avec de la crème fraîche ou une salade de légumes.
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