Œufs à la hutsule
Des œufs brouillés hutsules bien consistants aux grillons, à la brynza et aux herbes fraîches
Ingrédients
- œuf4 pcs
- saindoux ou lard80 g
- oignon1 pcs
- bryndza80 g
- herbes fraîches15 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Coupez le lard ou le bacon en petits cubes et faites-les fondre à la poêle jusqu'à obtenir des grillons.
Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir jusqu'à dorure.
Réduisez le feu et cassez les œufs directement dans la poêle.
Salez avec précaution, car la brynza est salée ; poivrez.
Parsemez de brynza émiettée et cuisez jusqu'à la consistance souhaitée des jaunes.
Ajoutez les herbes et servez avec du pain noir.
Autres recettes
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.