Œufs à la mexicaine
Un plat familial populaire, les Œufs à la mexicaine, originaire de la région mexicaine.
Ingrédients
- œuf2 pcs
- tomate300 g
- oignon1 pcs
- piment chili1 pcs
- coriandre fraîche20 g
- tortillas de maïs8 pcs
- sel1 c. à c.
Instructions
Préparez la base des œufs à la mexicaine à partir des ingrédients suivants : œufs, tomates, tortillas de maïs.
Mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez les ingrédients humides et pétrissez ou remuez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Laissez reposer la pâte ou le mélange si nécessaire pour le gonflement ou la fermentation.
Formez des portions ou étalez le mélange dans une poêle ou sur une plaque de cuisson.
Faites cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le centre soit cuit.
Servez chaud avec des accompagnements traditionnels ou dans le cadre d'un petit-déjeuner.
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