British

Ragoût de bœuf aux quenelles

Name: Ragoût de bœuf aux quenelles
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 5 portions
Cuisine: British
Ingredients: 800 g bœuf; 3 pcs carotte; 2 pcs oignon; 2 tiges céleri; 800 ml bouillon de bœuf; 200 g farine; 80 g saindoux ou beurre; 1 au goût sel

Un copieux ragoût de bœuf à la britannique avec des quenelles légères et moelleuses

Temps150 min

Portions5

Calories319 kcal

NiveauMoyen

Ingrédients

bœuf800 g
carotte3 pcs
oignon2 pcs
céleri2 tiges
bouillon de bœuf800 ml
farine200 g
saindoux ou beurre80 g
sel1 au goût

Instructions

Coupez le bœuf en cubes, enrobez-le d'une partie de la farine et faites-le revenir.

Ajoutez l'oignon, les carottes, le céleri et le bouillon.

Faites mijoter à couvert pendant 1.5–2 h jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Pour les quenelles, mélangez la farine, le saindoux ou le beurre, le sel et un peu d'eau.

Formez des boules et déposez-les sur le dessus du ragoût.

Faites cuire encore 20 min à couvert, sans soulever le couvercle.

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Ragoût de bœuf aux quenelles Recipe - British Dish | Zoremi