Bœuf bourguignon
Un plat familial populaire de la cuisine française à base de bœuf à braiser, de vin rouge et de champignons, parfait pour un menu en famille.
Ingrédients
- bœuf (à braiser)900 g
- vin rouge500 ml
- champignons de paris250 g
- carotte2 pcs
- oignon2 pcs
- lard120 g
- bouillon300 ml
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- vin sec150 ml
Instructions
Pour le « Bœuf bourguignon », coupez les carottes, les oignons, le bœuf à braiser et le bacon en morceaux.
Faites revenir le bœuf à braiser et le bacon jusqu'à légère coloration.
Ajoutez les carottes et les oignons et faites cuire 3–5 minutes.
Versez le vin rouge et le bouillon, puis ajoutez les champignons.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce bien réduite.
Rectifiez le sel et le poivre, servez chaud.
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