Bœuf au brocoli
Un plat familial populaire de la cuisine chinoise composé de bœuf en fines tranches, de brocoli et de sauce soja, parfaitement adapté au menu en famille.
Ingrédients
- bœuf (en fines tranches)500 g
- brocoli400 g
- sauce soja4 c. à s.
- sauce aux huîtres2 c. à s.
- ail3 gousses
- amidon1 c. à s.
- huile2 c. à s.
Instructions
Coupez le bœuf en fines tranches dans le sens perpendiculaire aux fibres.
Faites mariner la viande avec la sauce soja, la fécule et un peu d'huile pendant 15 minutes.
Séparez le brocoli en bouquets et blanchissez-le pendant 1–2 minutes.
Faites revenir rapidement le bœuf dans une poêle très chaude, puis réservez.
Faites revenir l'ail, ajoutez le brocoli, remettez le bœuf et versez la sauce à base de sauce soja et de sauce aux huîtres.
Mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe et servez avec du riz.
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