Irish
Bœuf à la Guinness
Ragoût irlandais de bœuf à la bière brune avec des légumes.
Temps140 min
Portions5
Calories122 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- bœuf600 g
- bière brune300 ml
- oignon1 pcs
- carotte1 pcs
- céleri branche2 tiges
- pomme de terre700 g
- bouillon de bœuf800 ml
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
1
Pour le « Bœuf à la Guinness », coupez l'oignon, les carottes, le céleri en branches, le bœuf et le bouillon de bœuf en morceaux.
2
Faites revenir le bœuf et le bouillon de bœuf jusqu'à légère coloration dorée.
3
Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri en branches et faites cuire 3–5 minutes.
4
Versez l'eau et ajoutez la bière brune.
5
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.
6
Rectifiez le sel et le poivre, servez chaud.