Idli
Crêpes, blinis ou galettes fermentées traditionnelles pour le petit-déjeuner ou une collation.
Ingrédients
- riz pour idli300 g
- urad dal150 g
- graines de fenugrec0.5 c. à c.
- sel1 c. à c.
Instructions
Mélangez ou faites fermenter la pâte à base de semoule, de farine, de légumineuses ou du liquide indiqué dans la recette.
Préparez la garniture ou l'accompagnement à base de Riz à idli, Urad dal, Graines de fenugrec, si nécessaire.
Faites chauffer la poêle et enduisez-la d'une fine couche de matière grasse.
Versez la pâte en couche fine ou plus épaisse selon le plat.
Faites cuire jusqu'à dorure sur un ou deux côtés, jusqu'à ce que le centre soit pris.
Servez chaud avec un chutney, une sauce, un sirop ou la garniture indiquée dans la recette.
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