Dinde braisée au riz
Un plat familial généreux à base de dinde, de riz, de légumes et d'une sauce parfumée
Ingrédients
- filet ou cuisse de dinde600 g
- riz250 g
- oignon1 pcs
- carotte1 pcs
- bouillon600 ml
- huile2 c. à s.
- paprika1 c. à c.
- feuille de laurier2 pcs
- herbes fraîches15 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Coupez la dinde en morceaux, salez, poivrez et faites-la revenir jusqu'à obtenir une légère croûte dorée.
Ajoutez l'oignon et la carotte, faites cuire 5 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Versez le riz rincé, mélangez afin qu'il absorbe le gras et les arômes des légumes.
Ajoutez le bouillon chaud, la feuille de laurier et un peu de paprika.
Laissez mijoter à couvert 25–30 min à feu doux, en remuant peu souvent.
Laissez reposer le plat 10 min, égrainez le riz à la fourchette et servez avec des herbes fraîches.
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