Chili de dinde
Un chili copieux et épicé à la dinde, aux haricots et aux légumes — une version plus légère du classique américain, prête en moins d'une heure.
Ingrédients
- dinde hachée600 g
- huile d'olive2 c. à s.
- oignon1 pcs
- poivron1 pcs
- ail3 gousses
- piment en poudre2 c. à s.
- cumin moulu1 c. à c.
- origan séché1 c. à c.
- poivre noir moulu0.5 c. à c.
- haricots rouges en conserve500 g
- tomates concassées en conserve400 g
- bouillon de poulet250 ml
- sel1 au goût
Instructions
Coupez l'oignon et le poivron en petits dés, hachez finement l'ail.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez la viande de dinde hachée et faites revenir 5-6 min en émiettant à la spatule, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose.
Ajoutez l'oignon, le poivron et l'ail, poursuivez la cuisson 5 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez le chili en poudre, le cumin, l'origan, le poivre noir et le sel, mélangez et laissez chauffer 30 secondes pour que les épices libèrent leurs arômes.
Ajoutez les tomates concassées, les haricots en conserve préalablement rincés et le bouillon de poulet, mélangez et portez à ébullition.
Réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter 25-30 min en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
Servez chaud, parsemé d'herbes fraîches, avec de la crème fraîche ou du fromage râpé.
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