Irish
Ragoût irlandais d'agneau
Un classique ragoût irlandais d'agneau, de pommes de terre et de carottes.
Temps110 min
Portions5
Calories122 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- agneau600 g
- pomme de terre700 g
- carotte1 pcs
- oignon1 pcs
- persil20 g
- thym2 brins
- feuille de laurier2 pcs
- sel1 au goût
- bouillon ou eau400 ml
Instructions
1
Coupez l'agneau en gros morceaux, salez et faites-les dorer.
2
Ajoutez l'oignon, les carottes et la racine de céleri ou le panais.
3
Versez le bouillon, ajoutez le thym et la feuille de laurier.
4
Faites mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.
5
Ajoutez les pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, afin qu'une partie des pommes de terre épaississe la sauce.
6
Servez chaud avec du persil.