Pain brun irlandais
Un pain de seigle et de blé fait maison, à la texture dense.
Ingrédients
- farine de blé300 g
- flocons d'avoine120 g
- farine complète250 g
- babeurre ou kéfir350 ml
- bicarbonate de soude1 c. à c.
- sel1 au goût
Instructions
Préchauffez le four à 200 °C, graissez le moule ou tapissez-le de papier cuisson.
Mélangez la farine complète, un peu de farine blanche, le bicarbonate, le sel et le son si désiré.
Ajoutez le babeurre ou le kéfir et mélangez rapidement jusqu'à obtenir une pâte souple.
Versez dans le moule et égalisez le dessus.
Faites cuire 35–45 minutes jusqu'à obtenir une croûte bien dorée et ferme.
Laissez refroidir sur une grille et servez avec du beurre ou de la soupe.
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