Tortilla espagnole
Une omelette espagnole maison à la pomme de terre et à l'oignon, idéale à servir au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.
Ingrédients
- pomme de terre600 g
- œuf6 pcs
- oignon1 pcs
- huile d'olive80 ml
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches, émincez l'oignon en demi-rondelles.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les pommes de terre et l'oignon, puis faites cuire 15–18 min à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Battez les œufs avec le sel et le poivre dans un grand bol.
Ajoutez les pommes de terre et l'oignon chauds aux œufs, mélangez délicatement et laissez reposer 5 min.
Versez le mélange dans une poêle huilée et faites cuire 6–8 min à feu doux, jusqu'à ce que le dessous soit pris.
Couvrez avec une assiette, retournez la tortilla et remettez-la dans la poêle côté non cuit ; faites cuire encore 3–5 min, puis coupez après un court temps de repos.
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