Kadi Pakora
Un plat familial populaire de la cuisine indienne à base de yaourt, de farine de pois chiche et d'oignon, idéal pour un menu en famille.
Ingrédients
- yaourt600 g
- farine de pois chiche180 g
- oignon1 pcs
- curcuma1 c. à c.
- cumin1 c. à c.
- huile de friture500 ml
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Rincez la farine de pois chiche et l'oignon ; faites tremper les légumineuses sèches et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Coupez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez le curcuma, l'oignon et la farine de pois chiche, puis versez le yaourt et l'huile de friture.
Faites mijoter ou cuire à feu doux jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
En fin de cuisson, incorporez le cumin, le yaourt et l'huile de friture, salez et poivrez.
Servez chaud.
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