Khai jiao
Crêpes, blinis ou galettes fermentées traditionnelles pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
- œuf2 pcs
- sauce de poisson2 c. à s.
- huile de friture120 ml
- riz jasmin300 g
- sel1 c. à c.
Instructions
Mélangez ou faites fermenter la pâte à base de semoule, de farine, de légumineuses ou de liquide selon la recette.
Préparez la garniture ou l'accompagnement avec Œuf, Sauce de poisson, Riz jasmin, si nécessaire.
Faites chauffer une poêle et enduisez-la d'une fine couche de matière grasse.
Versez la pâte en couche fine ou plus épaisse selon le plat.
Faites cuire jusqu'à dorure sur un ou deux côtés, jusqu'à ce que le centre soit pris.
Servez chaud avec un chutney, une sauce, un sirop ou la garniture indiquée dans la recette.
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