Poulet au curry vert
Curry vert thaïlandais au lait de coco et au poulet
Ingrédients
- filet de poulet400 g
- pâte de curry vert2 c. à s.
- lait de coco400 ml
- aubergine1 pcs
- sauce de poisson2 c. à s.
- basilic thaï10 g
- riz jasmin200 g
- sucre1 c. à c.
- huile2 c. à s.
Instructions
Faites revenir la pâte de curry vert dans l'huile pendant 1–2 min jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
Ajoutez le filet de poulet coupé en morceaux ; faites cuire 5 min.
Versez le lait de coco ; assaisonnez avec la sauce de poisson et le sucre.
Ajoutez l'aubergine coupée en morceaux et le basilic thaïlandais.
Laissez mijoter 10 min jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Servez avec du riz au jasmin.
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