Portuguese
Caldo verde
Soupe verte portugaise à base de pommes de terre, de chou kale et de chorizo
Temps45 min
Portions5
Calories128 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- pomme de terre600 g
- chou kale ou chou de Savoie300 g
- chorizo ou saucisse fumée150 g
- oignon1 pcs
- ail2 gousses
- huile d'olive2 c. à s.
- bouillon500 ml
- eau500 ml
Instructions
1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés, émincez l'oignon et l'ail.
2
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon avec l'ail pendant 3 minutes.
3
Ajoutez les pommes de terre, couvrez d'eau ou de bouillon et faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4
Mixez la soupe au blender jusqu'à obtenir une base lisse.
5
Émincez le chou en très fines lanières et coupez la saucisse en rondelles.
6
Ajoutez le chou et la saucisse à la soupe, faites cuire 5–7 minutes et servez chaud.