British
Cullen skink
Soupe écossaise crémeuse au poisson fumé, aux pommes de terre et au lait
Temps40 min
Portions4
Calories359 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- poisson blanc fumé350 g
- pomme de terre500 g
- oignon1 pcs
- lait700 ml
- beurre30 g
- persil15 g
- poivre noir1 au goût
Instructions
1
Faites chauffer le poisson dans le lait pendant 5–7 min, puis retirez-le.
2
Faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3
Coupez les pommes de terre en dés, ajoutez-les à l'oignon et couvrez avec le lait de cuisson du poisson.
4
Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, écrasez-en une partie pour épaissir la soupe.
5
Émiettez le poisson en morceaux et remettez-le dans la soupe.
6
Servez avec du persil et du poivre noir.