Kapousniak
Soupe aigre au chou fermenté et au millet
Ingrédients
- porc400 g
- choucroute300 g
- millet80 g
- pomme de terre3 pcs
- oignon1 pcs
- carotte1 pcs
- concentré de tomate1 c. à s.
- crème fraîche épaisse100 g
- eau2500 ml
Instructions
Faites cuire le porc dans 2.5 l d'eau pendant 40 min ; retirez-le et coupez-le en morceaux.
Rincez le chou fermenté (si nécessaire) et ajoutez-le au bouillon.
Rincez le millet jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis versez-le dans le bouillon.
Au bout de 10 min, ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux.
Préparez un revenu avec l'oignon, la carotte et la pâte de tomate ; ajoutez-le à la soupe.
Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Servez avec de la crème fraîche.
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