Porc caramélisé
Un plat familial populaire de la cuisine vietnamienne à base de poitrine de porc, d'eau de coco, de sauce de poisson, idéal pour un menu en famille.
Ingrédients
- poitrine de porc800 g
- eau de coco400 ml
- sauce de poisson4 c. à s.
- sucre3 c. à s.
- œuf dur4 pcs
- ail4 gousses
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Pour le « Porc caramélisé », coupez l'ail, la poitrine de porc et les œufs durs en morceaux.
Faites revenir la poitrine de porc et les œufs durs jusqu'à légère dorure.
Ajoutez l'ail et faites cuire 3–5 minutes.
Versez l'eau de coco et la sauce de poisson, puis ajoutez le sucre.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.
Rectifiez le sel et le poivre, servez chaud.
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