Carnitas
Un plat familial populaire de la cuisine mexicaine à base d'épaule de porc, d'orange et d'oignon, parfait pour un menu en famille.
Ingrédients
- épaule de porc1000 g
- orange1 pcs
- oignon1 pcs
- ail5 gousses
- cumin1 c. à c.
- tortillas8 pcs
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Pour les « Carnitas », coupez l'oignon, l'ail, l'épaule de porc et les tortillas en portions.
Faites revenir l'épaule de porc jusqu'à légère dorure.
Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire 3–5 minutes.
Versez l'eau et ajoutez l'orange et le cumin.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.
Rectifiez le sel et le poivre, servez chaud.
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