Pommes de terre kamja-jorim
Un plat familial populaire de la cuisine coréenne à base de petites pommes de terre, de sauce soja et de miel ou de sucre, idéal pour un menu en famille.
Ingrédients
- petite pomme de terre700 g
- sauce soja4 c. à s.
- miel ou sucre2 c. à s.
- ail3 gousses
- huile de sésame1 c. à s.
- sésame1 c. à s.
- eau500 ml
Instructions
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en grands cubes de taille uniforme.
Dans une poêle, faites revenir brièvement les pommes de terre dans l'huile pour saisir les bords.
Mélangez la sauce soja, l'eau, le sucre ou le miel, l'ail et un peu d'huile de sésame.
Versez la sauce sur les pommes de terre, couvrez et laissez mijoter 12–15 minutes.
Retirez le couvercle et faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe les pommes de terre d'un beau glacé.
Parsemez de graines de sésame et d'oignons verts.
Autres recettes
Andong Jjimdak
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Bibimbap
A Korean rice bowl topped with vegetables, protein, and a spicy sauce.
Bibim Guksu
Korean cold spicy noodles with vegetables, egg, and gochujang sauce.
Bossam
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.