Tortilla de pommes de terre à la courgette
Une version maison de la tortilla espagnole à base de pommes de terre, d'œufs et de courgette
Ingrédients
- pomme de terre600 g
- courgette1 pcs
- œuf2 pcs
- oignon1 pcs
- huile d'olive2 c. à s.
- sel1 au goût
Instructions
Coupez les pommes de terre, la courgette et l'oignon en fines tranches.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir lentement les pommes de terre avec l'oignon pendant 10–12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez la courgette et faites cuire encore 4–5 minutes, puis égouttez l'excès d'huile.
Battez les œufs avec du sel, mélangez-les aux légumes chauds et laissez reposer 5 minutes.
Versez le mélange dans la poêle et faites cuire à feu doux pendant 5–7 minutes.
Retournez la tortilla à l'aide d'une assiette et faites cuire encore 3–4 minutes jusqu'à cuisson complète.
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