Purée de pommes de terre avec une côtelette maison
Un déjeuner familial classique : une purée onctueuse, une côtelette de viande et une simple sauce
Ingrédients
- pomme de terre900 g
- porc et bœuf hachés500 g
- œuf1 pcs
- pain blanc80 g
- lait200 ml
- oignon1 pcs
- beurre50 g
- chapelure60 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- farine2 c. à s.
- bouillon500 ml
Instructions
Épluchez les pommes de terre, coupez-les et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Mélangez la viande hachée avec un œuf, du pain trempé dans du lait, de l'oignon, du sel et du poivre.
Formez des côtelettes, enrobez-les de chapelure et faites-les frire 4–5 min de chaque côté.
Égouttez les pommes de terre, ajoutez du lait et du beurre, puis écrasez en purée.
Pour la sauce, faites chauffer dans une poêle un peu de bouillon avec une cuillerée de farine jusqu'à épaississement.
Servez la purée avec la côtelette et la sauce.
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