Purée de pommes de terre à la sauce aux champignons
Purée végétarienne accompagnée d'une épaisse sauce aux champignons
Ingrédients
- pomme de terre900 g
- champignons de paris350 g
- oignon1 pcs
- farine1 c. à s.
- lait150 ml
- beurre50 g
- huile2 c. à s.
- sel1 au goût
Instructions
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Coupez les champignons en tranches et émincez l'oignon.
Faites revenir l'oignon, ajoutez les champignons et faites sauter jusqu'à dorure.
Ajoutez la farine, versez de l'eau ou du bouillon de légumes et laissez mijoter 5 min.
Écrasez les pommes de terre avec du lait chaud et du beurre.
Servez la purée avec la sauce aux champignons et des herbes fraîches.
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