Knedlíky de pommes de terre
Des knedlíky de pommes de terre denses, à servir avec de la viande et de la sauce
Ingrédients
- pomme de terre600 g
- farine de blé250 g
- œuf2 pcs
- semoule50 g
- sel1 c. à c.
- fécule de maïs1 c. à c.
Instructions
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, laissez-les refroidir, pelez-les puis râpez-les ou écrasez-les.
Ajoutez l'œuf, le sel et la farine ou la fécule.
Pétrissez une pâte souple sans trop la travailler.
Formez des knedlíky ou un rouleau que vous découpez en portions.
Faites cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et soient élastiques.
Servez avec de la sauce, de la viande ou des oignons frits.
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