Czech
Knedlo-vepro-zelo
Porc rôti avec des knedlíky et de la choucroute braisée
Temps120 min
Portions5
Calories701 kcal
NiveauDifficile
Ingrédients
- épaule de porc1000 g
- choucroute600 g
- knödel600 g
- oignon1 pcs
- cumin1 c. à c.
- huile2 c. à s.
- sel1 au goût
- sucre1 c. à c.
- ail2 gousses
- vinaigre1 c. à s.
- farine2 c. à s.
Instructions
1
Frottez le porc avec du sel, du cumin et de l'ail, puis faites-le rôtir ou braiser jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Faites braiser le chou avec des oignons, du cumin, du vinaigre et une pincée de sucre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3
Coupez les knedlíky en tranches et réchauffez-les à la vapeur.
4
Préparez une sauce à partir du jus de viande, en l'épaississant avec de la farine si nécessaire.
5
Découpez le porc en portions.
6
Servez le porc avec les knedlíky, le chou braisé et la sauce.