Galettes de pommes de terre à la sauce aux champignons
Des croquettes de pommes de terre maison accompagnées d'une épaisse sauce aux champignons
Ingrédients
- pomme de terre800 g
- œuf1 pcs
- farine4 c. à s.
- champignons de paris300 g
- oignon1 pcs
- crème fraîche épaisse150 g
- huile3 c. à s.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Faites cuire les pommes de terre, écrasez-les en purée et laissez refroidir.
Ajoutez l'œuf, la farine, le sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple.
Formez de petites galettes et faites-les frire jusqu'à obtenir une croûte dorée.
Pour la sauce, faites revenir l'oignon et les champignons.
Ajoutez la crème fraîche, un peu d'eau, du sel et du poivre ; laissez mijoter 5 min.
Servez les galettes nappées de sauce aux champignons.
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