Kacha « Droujba » au riz et au millet, au lait
Une kacha au lait tout en douceur, à base de riz rond et de millet, où les deux céréales se marient pour offrir une texture moelleuse et une saveur légèrement crémeuse.
Ingrédients
- riz à grain rond100 g
- millet100 g
- eau500 ml
- lait500 ml
- sucre1 c. à s.
- sel1 au goût
- beurre30 g
Instructions
Triez le riz et le millet, puis rincez-les séparément plusieurs fois à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau reste claire.
Versez de l'eau bouillante sur le millet et laissez reposer 5 minutes pour lui retirer son éventuelle amertume, puis égouttez-le dans une passoire.
Dans une casserole à fond épais, portez 500 ml d'eau à ébullition, ajoutez le riz et le millet, puis mélangez.
Faites cuire les céréales à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit presque entièrement absorbée, en remuant de temps en temps.
Faites chauffer 500 ml de lait à part, versez-le dans la casserole, ajoutez le sucre et le sel, puis portez à petite ébullition.
Laissez mijoter la kacha à couvert, à feu très doux, pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les céréales soient bien cuites, en remuant toutes les quelques minutes pour éviter que le lait n'attache.
Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre, mélangez, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
Servez la kacha bien chaude, répartie en 4 portions.
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