Kasha de sarrasin avec goulasch
Sarrasin maison à la polonaise avec une sauce à la viande
Ingrédients
- gruau de sarrasin250 g
- porc ou bœuf500 g
- oignon1 pcs
- carotte1 pcs
- farine1 c. à s.
- feuille de laurier2 pcs
- sel1 au goût
- bouillon ou eau400 ml
- cornichons40 g
Instructions
Rincez le sarrasin et faites-le cuire dans de l'eau salée dans un rapport de 1:2.
Coupez le porc ou le bœuf en petits cubes et faites-les revenir.
Ajoutez l'oignon et la carotte, faites revenir encore 5 min.
Versez le bouillon, ajoutez la feuille de laurier et laissez mijoter 45–60 min.
Épaississez la sauce avec de la farine diluée dans de l'eau froide.
Servez le sarrasin avec la sauce à la viande et un cornichon salé.
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