Humitas

Préchauffez le four à 180–200 °C.

Préparez l'oignon, le maïs et les feuilles de maïs : hachez, faites bouillir ou faites revenir les ingrédients qui nécessitent une précuisson.

Disposez dans un plat le maïs, les feuilles de maïs et l'oignon en couches ou en mélange homogène.

Ajoutez le basilic, le lait et le beurre comme garniture liquide, ainsi que le fromage, la sauce ou la partie aromatique.

Faites cuire au four jusqu'à ce que la surface soit dorée et que l'intérieur soit entièrement cuit.

Laissez reposer le plat 5–10 minutes, puis servez.